(ok.8 porcji)

Składniki:

• 1 i 1/2 szklanki świeżo zaparzonej kawy (z 3 espresso lub 6 łyżeczek kawy rozpuszczalnej)
• 1/4 szklanki (60 ml) likieru Amaretto
• 3 łyżeczki słodzika Zielony Listek Stewia z erytrytolem
• 300 ml śmietanki kremówki 36% lub 30% (świeżej i bardzo zimnej)
• 500 g serka mascarpone, w temperaturze pokojowej
• 400 g podłużnych biszkoptów
• 4 łyżki kakao
• kilka owoców do przystrojenia

Przygotowanie:

1. Przygotować 8 szklanek.
2. Zaparzyć kawę i ostudzić, wymieszać z likierem.
3. Śmietankę kremówkę ubić na sztywną pianę. Dodać słodzik Zielony Listek Stewia z erytrytolem. Ubitą śmietanę delikatnie połączyć łyżką lub szpatułką z serkiem mascarpone.
4. Kawę, biszkopty i krem podzielić na 3 części. Zanurzać na chwilę biszkopty z pierwszej części w kawie i układać na dnie każdej szklanki, przykryć częścią kremu i posypać 1 łyżką kakao. Namoczyć kolejną porcję biszkoptów w kawie i ułożyć na warstwie kremu posypanego kakao. Posmarować kremem, posypać kakao i ułożyć ostatnią – trzecią warstwę biszkoptów, kremu i kakao. Schładzać przez minimum 4 godziny lub przez całą noc. Maliny ułożyć na deserze przed samym podaniem.